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カベルネ・ソーヴィニヨン種100％ながら複数の異なるテロワールを持つブドウをブレンドさせる事により香りや味わいに奥行きと深み、複雑性をもたらせています。2日間の低温発酵の後にカセドラル・セラー専用酵母を使い7日間のアルコール発酵、続いてマロラクティック発酵、そして300L入りの樽で18か月熟成。新樽比率は35％、樽の種類は95％がフレンチオーク、5％がアメリカンオーク。深く濃い赤紫色、ブラックベリーや、ダークチェリー、シナモン、アニス、タバコの葉、ほのかなシダの杉も感じられます。口あたりはリッチで滑らか、甘い果実味が前面に出ています。柔らかいタンニンは緻密に構成されており長く心地よいフィニッシュのワインです。 原産地 南アフリカ 味 フルボディ 色 赤 内容量 750ml セット内容 ・カセドラルセラー カベルネ・ソーヴィニョン750ml ・クリームチーズのトリュフみそ漬 35g ・オリーブとチーズのバジルトマト 45g ・燻鴨（かおりがも）のみそ漬 45g ※20歳未満の方には販売致しません。 ※お酒は、二十歳になってから。 ※お酒は、楽しく適量を。 ※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。